辣香海带丝
| 海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】干海带200g，蒜5g，辣椒2个 |
| 【辅料】陈醋10ml，辣椒油10ml，花椒油10g，蒸鱼鼓油5g，熟芝麻20g，食用盐2g |
【制作步骤】
 | 1.原料图：干海带，辣椒，大蒜。 |
 | 2.干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。或者把海带表面冲洗一下入蒸锅蒸30分钟后再用清水浸泡一夜。 |
 | 3.锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。 |
 | 4.蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。 |
 | 5.煮好的海带丝过冷水。 |
 | 6.海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。 |
 | 7.加入蒸鱼鼓油。 |
 | 8.根据口味适量添加辣椒油。 |
 | 9.在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。 |
 | 10.根据口味添加花椒油。 |
 | 11.撒一些熟芝麻。 |
 | 12.调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味） |
【辣香海带丝做法小贴士】
| 煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。 |
