辣酱拌牛肉的做法,怎么做辣酱拌牛肉好吃,做辣酱拌牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g

【辅料】葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，蚝油适量，风味豆豉辣酱适量，芝麻油适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫。
	3.把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角。
	4.烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
	5.捞出牛肉放入冰箱内凉透。
	6.把凉透的牛肉切片。
	7.取小碗，加入适量的李锦记蚝油、李锦记风味豆豉辣酱、李锦记醇香芝麻油。葱切丝，蒜切末，红椒切丝。
	8.将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可。