孔雀开屏鱼
| 吃鱼身体健康，平时到外面吃鱼都是吃火锅鱼，难得周末去市场买了一条鱼，还是用来做了清蒸。保持了鱼本来的鲜味，也能充分的吸收鱼本身的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】武昌鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼洗净，切掉头，从头部取出内脏。 切成小段，记住鱼腹不能切断 |
 | 2.姜葱切丝备用 |
 | 3.盘底铺上姜丝和葱丝 |
 | 4.将用料酒抹过的鱼如图所示摆放盘中 |
 | 5.再在最上面铺上姜葱丝 |
 | 6.用青红椒做点缀 |
 | 7.锅中装水，烧热后，放入蒸锅中 |
 | 8.盖上盖子蒸8分钟 |
 | 9.去掉面上的姜葱丝，倒掉多余的水分 |
 | 10.淋上蒸鱼豉油和橄榄油即可 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 鱼切的时候一定不要把鱼腹切断，不然不利于整形 |
