可可杏仁曲奇饼干
| 每到寒暑假，六姨一家就会回来，自从去年开始玩烘焙起，逢年过节她们回来时我都会做上一些饼干蛋糕给六姨的女儿，小家伙也真是很给面子啊~这次点名了要这款杏仁曲奇，还要巧克力味的，不难，当然要满足要求啦~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，可可粉20g，糖粉30g，杏仁片30g，黑巧克力20g，黄油40g，鸡蛋25g |
| 【辅料】泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块软化 |
 | 2.加入糖粉和盐，用打蛋器稍稍打发 |
 | 3.分2~3次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次要等到蛋液和黄油完全融合再加入下一次。 |
 | 4.可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入黄油混合物里，用刮刀稍稍拌匀后加入杏仁片 |
 | 5.彻底拌匀（必要时可以用手帮助揉匀），使其成为面团。 |
 | 6.将面团整形成方柱形，放入冰箱冷冻，直到面团变硬 |
 | 7.将变硬的面团切成约0.3cm厚的面片。 |
 | 8.切好后的面片摆在考盘上，放入预热至190℃的烤箱中层，上下火，烤14分钟左右。 |
【可可杏仁曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士这款曲奇冷却后应该比较脆和硬，如果比较软，则说明火候不够，可回炉再烤几分钟。 |
