咖喱蟹
| 制作咖喱蟹时，螃蟹的前期处理方法有两种，一种是将切块的螃蟹沾干淀粉后炸制后再炒，当然也可以煎炸；另一种方法是不煎不炸，直接烧制。两种制作方法的口味都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】 螃蟹 300g 洋葱 1个 青椒 50g 【辅料】 油适量盐适量咖喱2块白糖少许酱油适量料酒适量葱姜适量椰奶适量 |
【制作步骤】
| 1 把螃蟹去壳收拾干净 |  |
| 2 将其一切两半 |  |
| 3 加少许盐、葱姜、料酒拌匀，腌渍5分钟 |  |
| 4 把配料洋葱、青椒洗净切块 |  |
| 5 热油，炒香葱姜，放入咖喱块炒匀 |  |
| 6 烹入料酒，加少许酱油 |  |
| 7 放入螃蟹 |  |
| 8 加适量椰奶 |  |
| 9 加盐、白糖调味，烧制5分钟 |  |
| 10 放入配料、青椒、洋葱，翻炒均匀，收汁后即可关火 |  |
| 11 出锅装盘，即可上桌品味 |  |
【咖喱蟹做法小贴士】
