咖喱土豆牛肉汤
【食材与调料】
【主料】土豆666g，牛肉306g，胡萝卜285g，洋葱240g，香菇100g |
| 【辅料】玉米油适量，葱姜料酒适量，咖哩块33g，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备主料。 |
 | 2.所有食材洗净。牛肉预先解冻，再用淘米水浸泡近一个小时后换清水浸泡，并通过多次换水将牛肉里的血水泡洗干净，之后将牛肉切成差不多大小的块，再用适量的葱姜料酒泡至入味即可；土豆去皮切滚刀块；胡萝卜切滚刀块；香菇去蒂切块；洋葱切片。 |
 | 3.热锅凉油，倒入胡萝卜中火煸炒三分钟，见萝卜皮微皱即可。 |
 | 4.加入土豆一起煸炒约三分钟，直至土豆块的周边微微透明。 |
 | 5.如图将土豆和胡萝卜推向一边。 |
 | 6.将牛肉倒入快速划散煸炒约一分钟。 |
 | 7.再一起合炒一会儿。 |
 | 8.将咖哩块加入翻炒一会儿。 |
 | 9.撒入适量食盐。 |
 | 10.一起翻匀煸炒一会儿。 |
 | 11.加入香菇煸匀翻炒约一分半钟点。 |
 | 12.加入足量清水（几乎将食材浸没即可）盖盖转大火烧开，再焖煮五分钟。 |
 | 13.加入洋葱翻匀盖盖转中火继续焖煮约五分钟。 |
 | 14.关火闷一分钟后出锅。 |
 | 15.盛出开饭！ |
【咖喱土豆牛肉汤做法小贴士】
