酒渍果干蛋糕
| 今天上一款高油，长肉的蛋糕吧，呵呵！我做烘焙很少做些应景的，只是凭着自己的喜好来做，或者是翻书翻到那里了，就迫不及待的要尝试一下！今天的这个方子来自*蓝带*，不得不说人家的这个书的质量啊，呵呵，超赞，看看就会有种迫不及待要动手的感觉！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉117g |
| 【辅料】黄油84g，糖粉84g，全蛋2个，泡打粉3g，水果干40g，葡萄干40g，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将模子铺好纸，备用； |
 | 2.用朗姆酒将果干和葡萄干浸泡2个小时； |
 | 3.将室温放软的黄油打散，搅拌均匀； | 4.筛入糖粉，搅拌均匀； |
 | 5.取两大匙的低粉，筛入果干中，拌匀； |
 | 6.分4-5次加入全蛋液； |
 | 7.充分搅拌均匀； |
 | 8.筛入低粉； |
 | 9.加入水果干； |
 | 10.充分的切拌均匀； |
 | 11.倒入模子中，表面用刮刀抹平 |
 | 12.烤箱180°预热，中层40分钟； |
 | 13.出炉； |
 | 14.将蛋糕取出，揭开油纸，待凉即可。 |
【酒渍果干蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.酒渍的果干葡萄干什么的我平时就是放在一个密封的盒子里面，用朗姆酒泡着，放在冰箱里面，随用随取，这样朗姆酒的风味更加浓厚了； 2.模子用的是水果条，不管沾不沾都垫上纸比较好。 |
