京酱肉丝
| 这是我最爱吃的菜之一，非常喜欢 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊适量，大葱适量，豆腐皮适量，黄瓜一根，甜面酱适量，白糖1勺，香油1勺，酱油适量，料酒适量，蛋清适量，淀粉少许，葱姜水少许 |
【制作步骤】
 | 1.主料：猪里脊、 辅料：大葱、豆片、黄瓜 调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。 |
 | 2.猪里脊切细丝。 |
 | 3.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。 |
 | 4.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。 |
 | 5.葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。 |
 | 6.甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。 |
 | 7.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。 |
 | 8.锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。 |
 | 9.锅留底油，倒入甜面酱炒匀。 |
 | 10.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。 |
 | 11.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。 |
【京酱肉丝做法小贴士】
