金针菇烧肉
| 这个金针菇还是去年夏天去浙江时买的，再不吃就要过期啦，可不能浪费了。国庆节放假拿出来泡了，做红烧肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，金针菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，生姜1小块，小葱5棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好生姜、葱 |
 | 2.肉切块焯洗干净滤水 |
 | 3.金针菇提前两个小时泡发，摘去老根后，洗净 |
 | 4.油锅热后放入生姜葱爆香 |
 | 5.放入肉块爆炒至没有水分 |
 | 6.加适量老抽、生抽稍炒上色 |
 | 7.加水漫过肉 |
 | 8.烧开后放适量黄酒，转中小火烧50分钟左右，加入金针菇，汤不多的话再加一些水 |
 | 9.大火烧20-30分钟后，汤基本收汁，加些许白糖再煮片刻 |
 | 10.即可出锅 |
【金针菇烧肉做法小贴士】
| 这个没有什么技巧，还是蛮简单的一道家常菜 |
