金针菇烧肉
这个金针菇还是去年夏天去浙江时买的,再不吃就要过期啦,可不能浪费了。国庆节放假拿出来泡了,做红烧肉。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g,金针菇200g |
【辅料】油适量,盐适量,黄酒适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,生姜1小块,小葱5棵 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好生姜、葱 |
![]() | 2.肉切块焯洗干净滤水 |
![]() | 3.金针菇提前两个小时泡发,摘去老根后,洗净 |
![]() | 4.油锅热后放入生姜葱爆香 |
![]() | 5.放入肉块爆炒至没有水分 |
![]() | 6.加适量老抽、生抽稍炒上色 |
![]() | 7.加水漫过肉 |
![]() | 8.烧开后放适量黄酒,转中小火烧50分钟左右,加入金针菇,汤不多的话再加一些水 |
![]() | 9.大火烧20-30分钟后,汤基本收汁,加些许白糖再煮片刻 |
![]() | 10.即可出锅 |
【金针菇烧肉做法小贴士】
这个没有什么技巧,还是蛮简单的一道家常菜 |