椒盐酥饼的做法,怎么做椒盐酥饼好吃,做椒盐酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

老公喜欢吃油酥饼，为了减少动物油脂的摄入，草儿一般都用食用植物油开酥，用自己打磨的花生芝麻粉做馅，口味尽量做咸口，就这么着还不敢经常做，毕竟油量还是蛮大的。

【食材与调料】

【主料】中筋粉35g，水60g

【辅料】中筋粉100g，葵花仁油45g，自制花生黑芝麻粉100g，花生油40g，花椒盐1g

【制作步骤】

	1.准备好食材。辅料中筋粉放入容器中，加入葵花仁油。
	2.混合为油酥面团。
	3.主料中筋粉放入容器中，加入葵花仁油，加入清水混合和匀为水油面团。
	4.水油面条和油酥面团分别分成若干小剂子，滚圆、松弛15分钟。
	5.取一份水油面团，放入一份油酥面团。
	6.包裹均匀不漏酥，滚圆。
	7.逐个包完全部小剂子，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
	8.取一份面团擀开，呈长舌状。
	9.从一段卷起。逐个做完全部面团，松弛15分钟。
	10.二次擀卷。
	11.松弛15分钟。
	12.准备好自制花生黑芝麻粉，加入花椒盐和花生油拌匀成馅。
	13.取一份面团擀成圆片，放入椒盐花生芝麻馅。
	14.逐个包裹均匀不露馅，放入烤盘，轻轻压扁成小饼状。
	15.用锋利小刀划开两刀小口。
	16.烤箱预热。烤箱下层，上下火175度，烘焙30分钟。
	17.烤好的椒盐酥饼晾凉装袋保存。