焦烧肉条
| 焦烧肉条是东北的一道地方菜，做法和锅包肉差不多，只是形状不同，酸甜口味的，很受女士欢迎。大家在家里也可以试试看~ |
【食材与调料】
| 【主料】里脊500g |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，酱油少许，花椒面1小勺，水适量，淀粉适量，糖适量，米醋适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将里脊肉切条，手指粗细即可 |
 | 2.腌肉：先加入一些盐 |
 | 3.加入少许花椒面 |
 | 4.加入适量酱油 |
 | 5.用手抓匀，备用 |
 | 6.准备芡汁：米醋、白糖、少许酱油、少许水淀粉根据自己的口味混合 |
 | 7.准备一碗水淀粉，静置待水淀粉沉底后倒出上面分离出来的水 |
 | 8.将腌好的肉均匀的抓上淀粉 |
 | 9.入油锅炸成金黄色 |
 | 10.炸好了 |
 | 11.切好葱丝和姜丝 |
 | 12.锅内热少许油煤气开大火，下葱姜丝炒香 |
 | 13.下扎好的里脊条翻炒 |
 | 14.沿着锅边倒入准备好的芡汁，翻炒几下 |
 | 15.待肉条均匀的裹上芡汁即可出锅 |
【焦烧肉条做法小贴士】
| 炸肉挂糊不能挂的太稀了，不然炸出来没有筋道的口感。 |
