酱香猪手
| 一年中最重要的年夜饭也开始被很多人惦记。有的地方过年一定要吃猪手,希望来年“发财就手”。我们北方也不例外，我家也是如此，不仅因为味道鲜美，也算是讨个好彩头，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪手2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜及八角适量，生抽适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香叶、花椒料及八角，同时把葱姜蒜改刀成合适的大小。 |
 | 2.把猪手事先放进高压锅中煮到软烂，捞出沥干水份后，切成小块。 |
 | 3.锅时放入少许油，加入白糖炒至咖啡色后，加入猪手稍炒至上色。 |
 | 4.加入葱姜蒜八角及香叶等，稍炒。 |
 | 5.加入适量清水，调入生抽、老抽、盐等调味。 |
 | 6.中火煮十分钟左右，大火收汁。 |
 | 7.出炉装盘。 |
【酱香猪手做法小贴士】
| 喜欢吃辣的可以多放些辣椒。 |
