酱烧鸡翅
| 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅中8只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜头适量，姜片适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅中下锅焯出血水，洗净沥干。 |
 | 2.用小刀在鸡翅上划两刀，煎的时候更入味。 |
 | 3.热锅起油，爆香蒜头和姜片。 |
 | 4.下鸡翅，煎至两面金黄。 |
 | 5.倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽翻炒，再倒入开水加一勺白糖和适量盐。 |
 | 6.大火收汁，加少许鸡精，水淀粉勾芡。 |
 | 7.成品出锅。 |
【酱烧鸡翅做法小贴士】
| 鸡翅要先焯水，除去血污，消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间。 |
