酱肉丝
| 酱肉丝属于川菜，是一道家常菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是酱炒。味美鲜香，四季皆宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉400g，大葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，甜面酱适量，料酒适量，花椒适量，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主材：大葱，甜面酱，猪里脊肉 |
 | 2.大葱切丝 |
 | 3.猪肉切丝 |
 | 4.猪肉放入淀粉，料酒，花椒，酱油拌匀 |
 | 5.腌制10分钟左右 |
 | 6.坐锅起油，油熟下入肉丝翻炒 |
 | 7.待肉变色，加入甜面酱翻炒1分钟 |
 | 8.起锅前放入大葱丝 |
 | 9.翻炒一分钟 |
 | 10.起锅前放入适量味精即可。（甜面酱有盐味，可适量少放或不放盐） |
【酱肉丝做法小贴士】
| 小贴士我家不太喜欢吃生葱，所以下入锅里翻炒了。喜欢吃生葱的朋友可以直接把生葱丝铺在盘子里，把炒熟的肉放在上面即可。 |
