酱烤鸡腿
【食材与调料】
【主料】鸡腿700g |
| 【辅料】花椒10颗，大料1个，香叶2片，盐10g，番茄酱1勺，酱油1勺，耗油1勺，花椒粉1勺，辣酱1勺，糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净 |
 | 2.锅里加水，酱油，料酒，耗油，姜片，盐，花椒，大料，香叶烧开 |
 | 3.下入鸡腿，炖煮40-60分钟 |
 | 4.煮好控干水分 |
 | 5.放入烤盘，皮朝下，刷酱汁 |
 | 6.酱汁：酱油，耗油，盐，花椒粉，番茄酱，辣酱，糖混合调好 |
 | 7.放入烤箱220度烤40分钟 |
 | 8.烤5分钟，取出，刷一遍酱汁 |
 | 9.两面都刷，反复几次，直到酱汁刷完 |
 | 10.烤好取出 |
 | 11.用老抽颜色深 |
【酱烤鸡腿做法小贴士】
