家常卤味拼盘
| 简单好操作的一道卤味拼盘，四毛个人是很喜欢这个牛腱子肉的，夏天备一些卤味，配点啤酒，感觉棒棒哒！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉若干 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗干净； |
 | 2.牛腱子肉洗干净； |
 | 3.买好的豆干备用； |
 | 4.煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）； |
 | 5.五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可； |
 | 6.放入生抽和适量盐和鸡精调味； |
 | 7.开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干; |
 | 8.锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取； |
 | 9.翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘； |
【家常卤味拼盘做法小贴士】
| 小贴士可以根据自己的爱好，蘸其他酱料食用 |
