鲫鱼汤
| 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，胡椒粉适量，糖适量，香菜适量，白酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右 |
 | 2.葱切段、姜、大蒜切片 |
 | 3.用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出 |
 | 4.放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎 |
 | 5.煎至两面呈金黄色 |
 | 6.然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒 |
 | 7.加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟左右 |
 | 8.加入盐调味继续煮5分钟，，撒入少许胡椒粉，加入香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦 |
 | 9.如奶汁般洁白的鲫鱼汤 |
【鲫鱼汤做法小贴士】
| 鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水 |
