鸡汤豆腐小白菜
| 每次煲鸡汤的时候，到最后上面浮起一层油花花的，为了健康，我总是要撇了这层精华再食用，可以在没有加盐调味之前撇出进入冷冻保存作为高汤使用，很鲜美的。这道在鸡汤豆腐和小白菜原有的食材上添加了蘑菇烹饪后的菜肴，使得菜肴清淡美味，是老少皆宜的家常营养菜肴，特适合孕中期的孕妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g |
| 【辅料】油适量，鸡汤适量，盐适量，蘑菇适量，娃娃菜适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐 |
 | 2.准备鸡汤 |
 | 3.白菜切小片后洗净（娃娃菜） |
 | 4.准备生姜 |
 | 5.蘑菇用淡盐水浸泡一会后洗净 |
 | 6.油锅5分热下入姜片爆香 |
 | 7.倒入蘑菇和白菜加入盐煸炒均匀 |
 | 8.倒入鸡汤 |
 | 9.倒入豆腐旋锅均匀 |
 | 10.加入适量料酒旋锅均匀后熄火 |
 | 11.盛入碗中撒上葱花上桌 |
【鸡汤豆腐小白菜做法小贴士】
| 这道菜选择娃娃菜要最嫩的芯 ，入锅快炒即熟能保持菜色和味道鲜嫩。 用了鸡汤和蘑菇调鲜很鲜美，鸡精什么的就不加了。 蘑菇有一股菌菇味，加入适量的料酒能去除。 |
