鸡蛋焖苦瓜
| 鸡蛋焖苦瓜，以前都是将苦瓜和鸡蛋直接搅拌好后再炒，今天打破常规，试着直接将鸡蛋打入锅中，这样作出的鸡蛋焖苦瓜味道也非常的好，还品出了苦瓜的略苦味，春季食用很下火哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净切碎 |
 | 2.葱花切碎 |
 | 3.将苦瓜末和葱花放入盆中 |
 | 4.油热后将3中的苦瓜末和葱花放入锅中，翻炒，加入适量的花椒面和盐，炒匀 |
 | 5.将鸡蛋打入锅中，将鸡蛋用铲子搅匀 |
 | 6.慢慢用铲子翻动，使鸡蛋和苦瓜煎成饼状 |
 | 7.两面煎至金黄色即可 |
【鸡蛋焖苦瓜做法小贴士】
| 1、炒苦瓜的时候，多放些盐，因为后面打入的鸡蛋就不放盐了； 2、鸡蛋打入苦瓜上后，让鸡蛋液渗入到苦瓜中，将苦瓜和鸡蛋结在一切。 |
