鸡蛋灌饼
| 好久没吃灌饼了，外边买的实在不放心，今天又起早了，自己做！没想到卖相差点但味道很棒！外焦里嫩！5岁的儿子一边吃一边说“妈妈，这个太好吃了，再来一个” |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，玉米油适量，鸡蛋2个，番茄酱适量，生菜适量，咸菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.取三分之一的面粉用油和成团 |
 | 2.剩下的面用开水和成团，等温度下来再揉成光滑的面团 |
 | 3.再将两种面团揉在一起 |
 | 4.醒10分钟再揉匀 |
 | 5.根据自家锅的大小取适量的面团 |
 | 6.擀成长条，从一端卷起，卷成卷 |
 | 7.长卷再擀成长条，从一端卷起 |
 | 8.卷成卷后立起用手按扁 |
 | 9.擀成薄饼 |
 | 10.坐锅倒油，等油热了放入薄饼，要多到油 |
 | 11.翻面后，在锅中打入一个鸡蛋，将饼放到鸡蛋上捞熟 |
 | 12.饼上挤些番茄酱，摆上生菜，再放点咸菜，卷起 |
【鸡蛋灌饼做法小贴士】
| 小贴士1.一定要用开水烫面，这样面软 2.酱料和配菜个以随意搭配 |
