馄饨
| 今天天气太冷了，出门买菜回家冻得手脚冰凉，到了做饭的时间了，刚刚买回来馄饨皮，今晚就吃馄饨吧！ |
【食材与调料】
【主料】馄饨皮适量，肉馅400g，洋葱200g，姜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，高汤粉适量，香油适量，鱼露适量，香菜适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.把洋葱擦细丝，不能挤掉水分。这是我的秘密工具，擦丝器扣在盆上，如果还是呛眼睛，就在口中含一口清水，直到把洋葱切完。这个办法很灵，真的不会流眼泪了呢。亲，可以试试！ |
 | 3.把切好的姜碎，洋葱丝，放入盆中，与肉馅搅拌均匀。注意：就是用洋葱出的水来活肉馅。 |
 | 4.如图，把配料加入肉馅的盆中。顺一个方向搅拌上劲，要多搅拌几分钟。肉馅有粘稠感，搅拌感觉费劲了，就可以了。 |
 | 5.取一些肉馅放入皮中间。 |
 | 6.用筷子粘一点清水，把两个相邻的边的边缘抹上清水。 |
 | 7.对角错开一点，按压一下。 |
 | 8.用筷子粘点清水在这个角。 |
 | 9.用手把两个角一捏，薄皮大馅的馄饨就做好了。 |
 | 10.把全部做好，摆放整齐。 |
 | 11.锅中大火烧开水。 |
 | 12.水开后，下馄饨。 |
 | 13.调入鸡精，盐，骨汤料，生抽，鱼露，继续煮。 |
 | 14.馄饨熟后，点适量香菜，香油，即可食用。 |
 | 15.薄皮大馅的馄饨就做好了，亲们来吃吧！ |
【馄饨做法小贴士】
