黄面糕
| 春节吃年糕，寓意年年高，每年都会买黄面糕回家煎着吃，今年试着自己做了一次，没想到和买的一样。 |
【食材与调料】
【主料】大黄米面330g，糯米粉50g |
| 【辅料】油适量，沸水280g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水 |
 | 2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子 |
 | 3.取一个耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道） |
 | 4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满 |
 | 5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟 |
 | 6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器 |
 | 7.彻底放凉，倒扣出年糕 |
 | 8.切成1公分厚度的片 |
 | 9.平底锅里放油，放入年糕小火煎 |
 | 10.一面煎黄再翻面 |
 | 11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢 |
【黄面糕做法小贴士】
| 小贴士黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。 |
