花生红糖地瓜饼
| 在我们山东这边管红薯叫地瓜，地瓜有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的作用。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透而且不宜食用过量。地瓜煮熟后和面来做地瓜饼，味道是非常不错的。用红糖和花生做馅，更适合孩子和女士。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉100g，地瓜1个 |
| 【辅料】油适量，红糖适量，熟花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜煮熟后去皮 |
 | 2.用勺子碾碎 |
 | 3.分次加入糯米粉 |
 | 4.和成柔软的面团 |
 | 5.将花生米炒熟后去皮，用擀面仗碾碎 |
 | 6.花生碎中加入红糖，混和均匀 |
 | 7.将地瓜面团揪成剂子，按成面饼 |
 | 8.将做好的花生红糖馅放在饼中间 |
 | 9.收口后滚圆按扁 |
 | 10.依次将饼坯做好 |
 | 11.平底锅中加少许油，将面饼放入 |
 | 12.一面烙至金黄后翻面，待饼面鼓起即可 |
【花生红糖地瓜饼做法小贴士】
| 和地瓜面团时，将糯米粉分次加入地瓜中 收口时要捏紧，否则红糖易流出 |
