胡萝卜炖羊肉
| 前段时间冻在冰箱里的羊肉没吃完，看着天气转暖，本着不浪费的原则炖了一锅胡萝卜羊肉，汤鲜肉嫩，好吃极了。由于地域不同，这边除了有那种红色的胡萝卜，还有这种黄色的胡萝卜，在这里介绍一下，以免不认识的朋友造成误会哈！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉500g，胡萝卜200g |
| 【辅料】盐适量，姜1块，葱1段，料酒2汤匙，花椒10g，胡椒粉1茶匙，老陈醋2汤匙，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切大块。 |
 | 2.凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。 |
 | 3.焯出羊肉血沫。 |
 | 4.压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。 |
 | 5.胡萝卜去皮。 |
 | 6.切滚刀块。 |
 | 7.7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。 |
 | 8.放入羊肉，盐。 |
 | 9.炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。 |
 | 10.盛入碗中。 |
 | 11.汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。 |
【胡萝卜炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。 |
