猴腿丸子
| 猴腿菜含有16种丰富的氨基酸，其中的谷氨酸能够消除脑代谢过程中氨的毒害，起到保护大脑，提高智力，促进脑代谢与红细胞生成的作用。加上楸核桃油的搭配，这道菜就最合适补充大脑营养，分享一下给大家。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g |
| 【辅料】猴腿菜干15g，大蒜5瓣，细香葱1根，面粉适量，盐1勺，鸡精1勺，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将泡发好的猴腿菜清洗干净，挤出水分 |
 | 2.然后将猴腿菜切成小段备用 |
 | 3.将大蒜切末备用 |
 | 4.将小葱切丝备用 |
 | 5.将鲜肉馅倒入大盘，加入蒜末、1勺盐、1勺鸡精 |
 | 6.倒入切好的猴腿菜，加入3-6克面粉 |
 | 7.用手将材料挤压均匀 |
 | 8.然后用手挤出丸子 |
 | 9.装上平碟，放入锅中大火蒸6分钟左右 |
 | 10.起锅后撒上些许葱丝，倒入些许海鲜酱油，加入15ml楸核桃油 |
 | 11.美味的猴腿丸子就完成了，很有嚼劲 |
 | 12.营养丰富，最适合补充大脑营养 |
【猴腿丸子做法小贴士】
| 面粉大概用手抓1把的分量即可。 |
