猴头菇炒油菜
| 猴头菇的口感特别嫩，有“素中荤”之称。我妈买了一些，用它来炒菜，还真的很好吃，连孩子都喜欢吃，的确比其他菌菇肉质细腻多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猴头菇10g，油菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，淀粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.干的猴头菇，备用。 |
 | 2.用冷水浸泡开。 |
 | 3.小火，煮熟。 |
 | 4.油菜，洗净 |
 | 5.猴头菇，切片。 |
 | 6.葱姜蒜，洗净。 |
 | 7.葱切段，姜切片，蒜拍末。 |
 | 8.蒜末加入淀粉和少量的水 |
 | 9.热油锅。 |
 | 10.放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 11.放入油菜。 |
 | 12.放入盐。 |
 | 13.翻炒均匀。 |
 | 14.放入猴头菇。 |
 | 15.倒入水淀粉。 |
 | 16.翻炒均匀，即可。 |
【猴头菇炒油菜做法小贴士】
| 盐要放在猴头菇的前面，因为蘑菇容易吸附盐水。 |
