轰炸大鱿鱼
| 继烤冷面,铁板鱿鱼,章鱼小丸子之后,街头小吃的队伍又加入了新兵,那就是轰炸大鱿鱼,就是把整个鱿鱼用签子穿上,裹上炸粉炸出来,又脆又香非常吸引人,15元钱一个.这种美食我也是不会放过的,自然要买来尝尝,吃着是很香,就是感觉有些脏,为什么呢,外面买的鱿鱼黑衣都不去掉,有些倒味口.还是自己在家做吧,这样的食物是不会难倒我这种资深吃货地,来看看吧. |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣鲜1勺，脆炸粉适量，料酒适量，孜然适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘. |
 | 2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状 |
 | 3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味. |
 | 4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断. |
 | 5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定. |
 | 6.盘中放在脆炸粉,要干粉. |
 | 7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉. |
 | 8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透. |
 | 9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用. |
【轰炸大鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士可根据口味放咖喱粉,孜然粉, 炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感. |
