红烧鸡公煲
| 这道鸡煲我是根据我们当地的一个特别有名的鸡煲的料来烧的，为了吃这个鸡煲，我会驱车半个小时与朋友一起前往，有一回，吃了才一百元都没到，结果却吃了一张车道变相的罚单，这一罚就是扣三分，人民币贰百元，这真是怨呀，哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡500g，笋干50g，黑木耳50g，干香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，辣椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡切成小块，并洗干净 |
 | 2.把香菇、笋、木耳在杯子里浸泡一个小时 |
 | 3.起油锅，加入生姜、辣椒、鸡块 |
 | 4.翻炒一下，并加入适量的盐、糖 |
 | 5.把炒过的鸡蛋放进沙锅里，并加入料酒、生抽和足够的水 |
 | 6.烧至沸腾后加入香菇、笋、木耳 |
 | 7.再用大火烧十分钟后转火小火煲十分钟 |
 | 8.最后加入板栗肉 |
 | 9.再烧两分钟即可起锅了 |
【红烧鸡公煲做法小贴士】
| 如果是生的板栗的话可以与香菇同时加入 笋干比较大，浸的时候最好先剪成小节再浸，这样洗的时候也方便 |
