红烧豆腐
| 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备，葱，蒜，红椒 |
 | 2.锅中放入适量的油，烧热 |
 | 3.豆腐切块，入锅，煎至金黄 |
 | 4.反面煎至金黄 |
 | 5.放酱油，大蒜，适量的盐，然后放点开水，烧到锅中没水就好了，装盘，撒葱花，即可。 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。 |
