红烧冬瓜
| 吃上这道菜，一样能找到大块大块吃肥肉的感觉，而且还不油腻。素菜荤吃的好处就是既过了吃肉的瘾，而且不用担心会发胖。努力把冬瓜不论是颜色还是味道都做出红烧肉的感觉来。嘻嘻！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜1块，花椒适量，秘制红烧汁适量，冰糖适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮，切成大厚片。 |
 | 2.起炒锅，爆香葱姜丝和花椒。 |
 | 3.下入冬瓜，大火煸炒均匀。 |
 | 4.加入秘制红烧汁，煸炒均匀。 |
 | 5.加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。 |
 | 6.翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟； 大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。 |
 | 7.口味重可以加点儿盐，关火翻炒均匀即可。 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜切成大厚片，吃起来才有口感。 |
