黑鱼两吃
| 黑鱼营养丰富，为了孩子，做来试试 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼 |
| 【辅料】豆腐，油菜，葱，姜粉，盐，料酒，鱼露，胡椒粉水淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼剔下鱼身，片片儿，鱼骨及鱼头，鱼尾剁成段 |
 | 2.鱼片内打入一个鸡蛋清，姜粉和少量盐拌匀。腌制20分钟左右 |
 | 3.鱼头，鱼骨放入油中略炒后，加入热水 |
 | 4.焯熟油菜码放在盘里 |
 | 5.油锅内放入腌制好的鱼片，加入料酒，鱼露快速翻炒，放盐后盛盘。再在锅内做水淀粉勾芡后浇在菜上，完成。 |
 | 6.鱼骨汤开后放入豆腐，出锅前依个人口味加盐即可 |
【黑鱼两吃做法小贴士】
