黑椒牛肉干
| 这是适合年轻人或者小朋友的牛肉干，非常有嚼劲，而且比较干，方便保存携带，特别适合学生带着做加餐，好吃有能量，能快速补充体力。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】黑胡椒碎5g，盐5g，白胡椒粉2g，糖20g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的牛肉 |
 | 2.加八角、花椒、姜小火煮40分钟 |
 | 3.捞出晾干表面水分 |
 | 4.切成约2厘米见方的丁，加入盐、糖和胡椒粉 |
 | 5.拌均匀腌制约一小时左右 |
 | 6.烤盘中铺上油纸，牛肉粒均匀铺上 |
 | 7.烤箱180度烤20--30分钟。期间要翻动几次，好让牛肉粒受热均匀。烤的时间因牛肉的湿度不同，会有较大差异，要不停的观察，好了就拿出来。 |
 | 8.烤好的牛肉干，越嚼越香。 |
【黑椒牛肉干做法小贴士】
| 小贴士烤的时间要灵活掌握。 |
