蚝油鸡蛋炒饭
| 蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料，加了蚝油把整个的味道都提了起来，鲜味十足，好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油，无论做什么菜都可以放一些口感鲜美，咸甜适中，是家中不可缺少的调味品。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭1碗，鸡蛋2个，香干1片，洋葱半个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】葱花少许，姜末少许，盐2克，蚝油1勺，味精1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。 |
 | 3.锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。 |
 | 4.锅里再次倒少许油，依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。 |
 | 5.下入米饭炒散均匀。 |
 | 6.倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。 |
 | 7.放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅，撒上葱花。 |
【蚝油鸡蛋炒饭做法小贴士】
| 1、炒鸡蛋容易吃油，倒第二次油的时候可以少放一些。 2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。 3、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。 4、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。 5、炒的时候太干的话可以加少许水。 |
