蚝油豆腐
| 今天这款蚝油豆腐，堪称餐桌上的饭扫光。不光材料简单，做法简单，而且色泽诱人，口感鲜嫩无比最最主要的是5分钟就能搞定哦，是一道名副其实的懒人菜 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，蚝油3勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜6瓣，生抽3勺，老抽1勺，葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐 |
 | 2.切块 |
 | 3.准备调料 |
 | 4.豆腐装盘备用 |
 | 5.烧水 |
 | 6.豆腐焯水取出异味 |
 | 7.捞出冷却 |
 | 8.备用 |
 | 9.锅中加油 煸香蒜瓣 |
 | 10.加入豆腐 |
 | 11.加入少许生抽 |
 | 12.小火炖煮20分钟 |
 | 13.加入蚝油 |
 | 14.继续炖煮 |
 | 15.用生抽调味 |
 | 16.淋老抽 |
 | 17.翻炒出锅 加入葱花 |
【蚝油豆腐做法小贴士】
| 小贴士1。不喜欢豆腥味太重的话，做之前先把豆腐焯一下水 2。怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢？ 其一：可以先焯水再做 其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制 其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐 3。口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒，那样就成麻辣豆腐，吃起来会更爽哦！ 4。最后出锅的时候，尝一下味道，如果觉得淡的话，可以适当加点盐调味 |
