杭椒炒蛋
| 这是一道非常简单的家常菜，是适合上班族的快手菜。辣辣的味道非常下饭，营养也很丰富。制作的时候注意好火候就行，调味非常简单，只用盐就可以了。 |
【食材与调料】
| 【主料】杭椒10根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.杭椒洗净后切小圈备用。 |
 | 2.葱姜切末，鸡蛋打散后加少量清水打匀。 |
 | 3.锅中油烧热，倒入鸡蛋液。 |
 | 4.用筷子划成大块，捞出备用。 |
 | 5.锅中加少量油，爆香葱姜。 |
 | 6.放入杭椒。 |
 | 7.大火翻炒2分钟，至杭椒断生。 |
 | 8.倒入鸡蛋块，加适量盐调味，翻炒均匀即可。 |
【杭椒炒蛋做法小贴士】
| 1、鸡蛋液中加少量清水可以使鸡蛋更嫩。 2、杭椒要先炒到断生，否则会不够入味。 |
