桂圆红枣蒸乌鸡
| 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，对病后体虚的人也有良好的滋补作用与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。， |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡半只 |
| 【辅料】盐适量，红枣适量，桂圆适量，沙参适量 |
【制作步骤】
 | 1.将乌鸡用水冲洗一遍沥干备用 |
 | 2.将红枣，桂圆，沙参备用 |
 | 3.用水冲洗一遍 |
 | 4.乌鸡，红枣，桂圆，沙参倒入容器 |
 | 5.加入适量的盐搅拌均匀 |
 | 6.倒入容器 |
 | 7.置锅火上烧开水，放入乌鸡 |
 | 8.大火烧开后转小火25分钟即可 |
【桂圆红枣蒸乌鸡做法小贴士】
| .乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒 |
