桂圆红枣黑米糕
| 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 |
【食材与调料】
【主料】黑米150g |
| 【辅料】桂圆肉适量，红枣肉适量，枸杞少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材（黑米、桂圆肉、红枣肉、枸杞） |
 | 2.黑米提前侵泡（夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜） |
 | 3.浸泡好的黑米放入蒸锅内，蒸到黑米“开了”（这个过程我花的时间比较长，建议朋友们可以用电饭煲蒸煮试一下） |
 | 4.取出蒸好的黑米，晾凉 |
 | 5.将桂圆肉和红枣肉放入蒸锅内，蒸3-4分钟 |
 | 6.晾凉后切小粒 |
 | 7.蒸好的黑米放入保鲜盒内（保鲜盒内事先抹一点点油，这样比较容易脱模） |
 | 8.在铺上一层桂圆红枣肉 |
 | 9.在铺上一层黑米，压实，倒扣脱模，切成小块 |
 | 10.成品出炉了，放少许枸杞点缀 |
【桂圆红枣黑米糕做法小贴士】
| 小贴士因为黑米外壳较硬，很难消化，所以消化不良的人要特别注意。吃黑米糕也很容易饱，所以要适量。 |
