干锅培根杏鲍菇
| 这道暖身又暖心的干锅培根杏鲍菇您喜欢吗？ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇500g，花菜适量，培根适量 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，蒜子适量，干辣椒适量，青椒适量，红椒适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。 |
 | 2.锅中倒入清水，加一勺盐，将花菜倒入锅中焯水，待水开后，捞出。 |
 | 3.锅中倒入油，将杏鲍菇下锅，翻炒至变软后，捞出备用。 |
 | 4.锅中倒入适量油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，将培根下锅，翻炒至培根变色时，加入青椒、红椒、干辣椒，接着再将花菜、杏鲍菇下锅，均匀翻炒，随后淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，少许白糖，调味调色，翻炒收汁后，就可以出锅品尝啦！ |
【干锅培根杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1、花菜提前焯烫一下，既能出去一些残余农药，也能缩短炒至的时间。 2、干锅菜不需加水炒至，所有食材要炒至水分没有，口感才好。 3、干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些，这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。 |
