干豆角炖肉的做法,怎么做干豆角炖肉好吃,做干豆角炖肉需要哪些食材?-优卡食谱网

以前吃干豆角炖肉都是在饭店里，自己没有晒过，前些日子自己也晒了点干豆角，所以今天也买点肉炖一次，味道果然不错，家里人也非常喜欢吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，干豆角50g

【辅料】大葱适量，姜适量，大料适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，山楂适量

【制作步骤】

	1.豆角温水泡1个小时以上。
	2.猪肉浸泡出血水。
	3.锅中放水，水开后放入肉焯2分钟。
	4.捞出清洗干净，切成麻将大小的块，葱切节，姜切片，大料，山楂，冰糖备用。
	5.豆角清洗干净备用。
	6.锅中放入少许油，中小火，放入冰糖。
	7.冰糖完全溶化后变成酱红色放入肉煸炒。
	8.继续煸炒肉均匀上色后放入料酒，葱，姜，大料，山楂。
	9.炒香后放入老抽。
	10.加入适量清水，没过肉，大火烧开后转小火盖盖炖40分钟。
	11.然后加入干豆角，盖盖再炖20分钟左右。
	12.放入盐。
	13.大火收汁。