孵蛋炒辣椒
| 这道菜品是外婆想出来的哦！我前不久去了一趟乡下，带回来了一些孵过一周左右的蛋，据说孵蛋很有营养，是大补的哦！特别适合小孩和身体不好的人吃哦！孵蛋的蛋白很有弹性，蛋黄很多，很好吃哦!做孵蛋的时候，最好不要打散了哦，因为孵蛋孵过，要不煮着吃，要不煎着吃，不要蒸蛋就好! |
【食材与调料】
| 【主料】孵蛋5个，辣椒250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.从冰箱拿出五个孵蛋 |
 | 2.将青椒切好 |
 | 3.锅中倒入油 |
 | 4.将大蒜和生姜倒入锅中，爆出香味 |
 | 5.倒入辣椒，翻炒一会，放入适量的盐 |
 | 6.将其装起来，备用 |
 | 7.锅中再次倒入适量的油哦 |
 | 8.一边打孵蛋入锅，一边煎 |
 | 9.煎好一面，在煎那一面 |
 | 10.煎好的鸡蛋，放入适量的盐 |
 | 11.将之前炒过的辣椒倒入锅中 |
 | 12.翻炒几次,倒入适量的酱油 |
 | 13.关火，放入适量的鸡精就好哦！ |
 | 14.装盘出来即可食用哦 |
【孵蛋炒辣椒做法小贴士】
| 煎孵蛋的时候，注意不要煎老了哦！孵蛋的蛋白就比一般的蛋有弹性哦，所以嫩点比较好吃哦！ |
