番茄蛋花汤
| 番茄蛋花汤看似简单，可要做得好喝爱喝也要有花点小心思，今天的蛋花汤是北方的做法，俺在山西学会的，很受加入喜欢呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】番茄50g，鸡蛋50g |
| 【辅料】盐10g，鸡精3g，葱花5g，芝麻油3ml，红薯粉15g |
【制作步骤】
 | 1.用少许油将番茄块炒出红汁 |
 | 2.加入开水煮几分钟至番茄变软 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.将红薯粉兑水调匀淋入汤里搅拌，再缓缓倒入蛋液搅拌 |
 | 5.关火前加入盐、鸡精、芝麻油调味，撒入葱花即可 |
【番茄蛋花汤做法小贴士】
| 1）芡汁不易太稠，否则汤便成了糊 2)要先勾芡再加入蛋液，蛋花才散成丝状，好看也滑爽 |
