剁椒大白菜
| 好吃的下饭菜剁椒大白菜 |
【食材与调料】
【主料】大白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，剁辣椒适量，肥肉50g |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净，将白菜梆子和叶子分开切好 |
 | 2.大白菜叶 |
 | 3.肥肉适量 |
 | 4.剁辣椒适量 |
 | 5.将剁辣椒用密漏挤干水 |
 | 6.锅内去少量的油，下入肥肉煸出油份（随个人爱好捞出或不捞出油渣） |
 | 7.下入挤干后的剁辣椒炒香 |
 | 8.下入白菜梆子炒至六成熟 |
 | 9.下入白菜叶、调入适量的盐和鸡精 |
 | 10.翻炒至熟后淋入少量的油起锅即成 |
【剁椒大白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜含水量大，清洗好后要甩去表面的水在切； 剁辣椒是有盐的，再炒的时候盐要掌握好哦， 白菜不要炒的太熟了 |
