豆渣油酥饼
| 现在，很多家庭每天早上在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣80g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆渣和面粉 |
 | 2.豆渣中加少许盐和面粉和成面团醒30分钟 |
 | 3.取少许面粉放入碗中加少许盐 |
 | 4.锅中放适量油烧热 |
 | 5.浇在碗中的面粉里搅拌均匀放凉成油酥 |
 | 6.操作台上洒上干面粉将醒好的面团分成两份，取其中一份擀薄 |
 | 7.均匀的抹上油酥 |
 | 8.从一端卷起再盘起来 |
 | 9.按扁擀成和平底锅差不多大小的饼 |
 | 10.平底锅放少许油润锅，把饼放进去小火烙至两面金黄熟透即可 |
【豆渣油酥饼做法小贴士】
| 小贴士1做油酥时可根据个人口味加入不同调料粉。 2烙饼要小火。 |
