豆沙莲子南瓜包的做法,怎么做豆沙莲子南瓜包好吃,做豆沙莲子南瓜包需要哪些食材?-优卡食谱网

包子要做的面皮蓬松、表面光滑，发面很重要，一般会用一斤面粉3克酵母，20克糖的比例混合发面，酵母要先用温水化开，将它和成光滑的面团。注意揉面的时候要双手顺着一个方向揉动面团，面团揉好后放入盆中，加盖饧发，这样保证面皮表面不发干。当面团发酵好后再次顺着同方向揉光滑即可。也就是说，揉面一定要顺着一个方向揉动，切记不要反复揉面。当金灿灿的南瓜包端上桌了，咬一口，豆沙莲子那种细腻甜美的味道让人回味无穷。

【食材与调料】

【主料】红豆1小碗，莲子150克

【辅料】油少许，南瓜1小块，发酵粉3克，糖适量

【制作步骤】

	1.准备好原材料，将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些；
	2.将泡好的食材放入电压力锅中；
	3.加入适量的水；
	4.按下炖煮的功能键，我选择的是预约的方式，第二天早上吃；
	5. 时间到，红豆薏米莲子羹就炖好了，将其沥干水分盛出来；
	6.放入容器中，用电动搅拌切将它们搅打成泥；
	7.锅中放入少许油，将红豆莲子馅料倒入锅中，加入适量的盐；
	8. 中小火，不停的搅拌，直至水分蒸发豆沙变干，合适程度即可盛入盘中备用；
	9.将发酵粉放入面粉中；
	10.再加入南瓜泥，混合均匀；
	11.水分不够的话，可以分次加入少许水，混合成均匀的面团，加盖放在温暖湿润的地方发酵；
	12.发酵好的面图分割成大小相同的小剂子，再加盖饧10分钟；
	13.包入准备好的莲子豆沙馅料；
	14. 团起来成球形，这样豆沙莲子南瓜包就完成了；
	15.将它整齐的码放在蒸屉上；
	16.水开后大火蒸上10分钟，焖上一分钟即可。
	17.端上桌了。

【豆沙莲子南瓜包做法小贴士】

小贴士1. 食材要提前泡上一段时间，特别是红豆，这样利于缩短炖煮时间；2. 要做馅料就先要沥干水分，用搅拌器搅打成泥； 3.锅中放入少许油，倒入豆沙和糖，不停的搅拌，直至水分蒸发成固态，搅拌起来要用些力就可以了； 4. 混合南瓜面团时，先放入发酵粉混合均匀，再南瓜泥进去和面，再根据实际情况添加水分。