豆角烧茄子
| 夏季家常菜 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆150g，茄子200g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘成寸段，洗净。 |
 | 2.茄子切成和豆角差不多的长条，蒜和姜切碎。 |
 | 3.锅加热放油，倒入茄子。 |
 | 4.加少许盐，炒到茄子变软后盛出。 |
 | 5.锅中加油，油热后放入蒜和姜炒香。 |
 | 6.放入豆角。 |
 | 7.豆角变色后加盐和白糖，继续炒至七成熟。 |
 | 8.倒入茄子同炒，加胡椒粉。 |
 | 9.熟后加入鸡精盛出。 |
【豆角烧茄子做法小贴士】
| 茄子和豆角先分开炒；如果炒的过程中太干的话加分次加水，不要一次加入过多的水。 |
