豆瓣酱炒苦瓜
| 夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐1勺，蒜瓣2个，干红辣椒3个，花椒粉1勺，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.1.将苦瓜洗净剖开挖掉里头得瓜瓤和瓜籽 |
 | 2.2.将苦瓜切小块，并将蒜瓣切片，干辣椒切丝（可以用剪刀剪成丝） |
 | 3.3.架锅，锅内油热开小火放入蒜片，辣椒丝爆香。 |
 | 4.4.开中火倒入苦瓜翻炒 |
 | 5.5.加入一勺花椒粉 |
 | 6.6.再放入一勺豆瓣酱翻炒 |
 | 7.7.继续翻炒 |
 | 8.8.放入一勺盐，大火快炒均匀即可出锅 |
 | 9.9.当当当，一盘香喷喷的炒苦瓜就完成了 |
【豆瓣酱炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士宝贝有话说:想要苦瓜不苦就需要一样东西 那就是豆瓣酱（黄豆酱也行） 还能提香增味 温馨提示:给辣椒也有去苦的作用，辣椒的多少根据自己的喜好而定 |
