冬阴功鱼腩
| 鱼腩就是鱼中段肉；因为用了“冬阴功酱”，所以这道菜肴就取名“冬阴功鱼腩”。至于“冬阴功”是来源于泰式菜肴，代表菜肴就是“冬阴功汤”，百度一下：冬…就是“煮”；阴…就是酸辣的意思；功…就是虾；所以“冬阴功汤”翻译过来就是：酸辣虾汤。至于这瓶 “冬阴功酱”也是第一次品味，尝尝而已。 |
【食材与调料】
【主料】鱼腩500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冬阴功酱适量，料酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鱼腩、冬阴功酱。 |
 | 2. 把鱼腩洗净切宽条。 |
 | 3. 加料酒、少许盐腌渍20分钟，然后冲洗干净。 |
 | 4. 热油，放入葱段炒香。 |
 | 5. 把葱段拨拉到锅边，放入冬阴功酱，小火炒香。 |
 | 6.加入清水，烧开。 |
 | 7. 放入鱼条。 |
 | 8. 烧开后煮2分钟，然后捞出葱段弃之。 |
 | 9. 加少许盐调味，即可关火。 |
 | 10. 出锅盛入碗中。 |
 | 11. 加适量葱末，即可上桌食用。 |
【冬阴功鱼腩做法小贴士】
| 小贴士1、因为冬阴功酱已有味道，加少许盐只是补充调味，盐要少放。 2、最后也可以放香菜末，或者什么都不放也行。 |
