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东坡肉

12-08 投稿：德萨放放假

【食材与调料】

【主料】五花肉，料酒，老抽，冰糖，小葱

【制作步骤】
东坡肉 1.五花肉（肥瘦相间）切大块放入锅中加入冷水。
东坡肉 2.烧开冷水，焯一下切好的肉块。去除浮沫。
东坡肉 3.锅底码放好小葱，一定要铺好。葱不仅是为了让肉中有葱香，更是为了防止肉粘锅。
东坡肉 4.将肉块洗净后，肉皮向下放在葱上。加入加饭酒，一定要漠过肉块。
东坡肉 5.加适量老抽上色。开火
【东坡肉做法小贴士】
标签： # 浙菜 # 热菜 # 红烧 # 补气

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