冬瓜炒肉
| 冬瓜中的不少化学成分具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱（tfigonelline）、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，肥肉100g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮 |
 | 2.冬瓜洗净 |
 | 3.冬瓜切块 |
 | 4.锅中放肥肉炒出油后倒入冬瓜翻炒 |
 | 5.放少许清水焖至熟透 |
 | 6.放盐调味即可 |
【冬瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士冬瓜本身就有水分，所以水不要放太多 |
