低脂降火豆沙包
| 传统豆沙包的内馅不仅甜，而且还有挺多油份，尤其是外面买的豆沙馅多多少少会有点添加剂，想吃还是自己做的好~配料当中没有一丝的油份哦。这个包子的特色是外皮用绿豆汤做的，红绿双豆的混搭，不过卖相不好看，下回要好好钻研下它的色泽。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】绿豆适量，红豆适量，酵母适量，水适量，白砂糖适量，鸡蛋两颗 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆、红豆浸泡一夜 |
 | 2.这是泡好的红豆，特别饱满，把两种豆子分开煮烂 |
 | 3.煮好的绿豆静置冷却 |
 | 4.红豆继续慢熬，加入白砂糖，用勺子搅拌压成泥，一直熬到浓厚的泥浆状，基本没什么水分了 |
 | 5.取适量酵母用温水化开 |
 | 6.两颗鸡蛋打散 |
 | 7.将绿豆汤（包括煮烂的豆子）和蛋液、酵母水一起混入面粉中，反复揉搓，至光滑面团后置于温热的锅内醒发半个小时以上（时间视发酵情况而定），取出二次揉面再醒发一会 |
 | 8.取一小剂子捏成圆饼状 |
 | 9.包入豆沙馅，收口成包子，上锅蒸熟，二十分钟左右就可以吃到香甜没有油腻感的包子了 |
【低脂降火豆沙包做法小贴士】
| 小贴士红豆汤煮熟的时候先把红豆汁倒出或挤压出，剩下的红豆继续小火熬。 |
